Locos por la cocina

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
1 Melón
2  yogures naturales desnatados
4 kiwis
2 cucharadas de miel
1 ramillete de menta fresca
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Cortar en tiritas las hojas de menta, lavadas y escurridas. Mezclar en un bol, los yogures, la miel y la menta. Cubrir con papel transparente y dejar en la nevera 2 o 3 horas.
 
2- Cortar el melón por [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
4 rodajas de piña
1 pera
250 gr de gambas
50 gr de aceitunas negras o verdes
1 lechuga
 
PARA LA SALSA
 
1 yogur desnatado
El zumo de 1 limón
Tabasco
Aceite de oliva
Sal y pimienta
 
 
ELABORACIÓN
 
1-Cocer las gambas  en agua con sal, durante 2 minutos. Separar las cabezas y limpiar bien las colas. Cortar la piña en dados y picar las [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
150 gr de lechuga
100 gr de rucula 
200 gr de salmón ahumado
500 gr de puntas de espárragos verdes
3 cucharaditas de aceite
1 cucharita de mostaza dulce
1 cucharada de vinagre de vino
sal, pimienta
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Cocer las puntas de espárrago en agua hirviendo salada durante 10-15 minutos. Escurrir, dejarlas enfriar y cortarlas en dos en el sentido [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
250 calabaza
125g zanahorias
70g cebollas
1 diente de ajo
15cl zumo de naranja
50cl caldo
35cl nata líquida
1 ramo de tomillo
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Aceite de girasol
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Calentar en una sartén una cuchara sopera de aceite de oliva. Introducir las zanahorias, peladas y cortadas a rodajas, el ajo y la cebolla cortados finamente. Cocer [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
1 litro de caldo de pollo o de verduras
100 g de mantequilla
75 g de harina
150 g de avellanas tostadas trituradas
200 ml de nata liquida
2 cebollas medianas
1 puerro grande
nuez moscada
1 chorrito de jerez seco
2 remolachas
aceite de oliva para freír
sal, pimienta blanca
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Poner una cazuela al fuego con la mantequilla, cuando este derretida poner [...]