Bizcocho de calabaza
Posted by Mihaela el Jueves, Noviembre 6th, 2008
INGREDIENTES (para 12 personas)
150 gr de calabaza troceada
4 huevos
150 gr de azúcar
75 gr aceite de girasol
150 gr harina
1 cucharadita de levadura química
Sal
1 cucharadita de canela en polvo
50 gr nueces troceadas
ELABORACIÓN
1- Rallar la calabaza previamente pelada.
2- Batir los huevos con el azúcar hasta que quede una masa esponjosa.
3- Añadir la calabaza y el aceite e incorporar, en esta orden, la harina (previamente tamizada con la levadura), la sal, la canela y las nueces.
4- Verter la masa en un molde y hornear a 160º C durante una hora. Dejar enfriar y desmoldar. Presentar sobre un coulis de naranja amarga espolvoreada con canela.
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