Locos por la cocina

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Bizcocho de calabaza

Posted by el Jueves, noviembre 6th, 2008

INGREDIENTES (para 12 personas)

 

150 gr de calabaza troceada

4 huevos

150 gr de azúcar

75 gr aceite de girasol

150 gr harina

1 cucharadita de levadura química

Sal

1 cucharadita de canela en polvo

50 gr nueces troceadas

 

 

ELABORACIÓN

 

1- Rallar la calabaza previamente pelada.

 

2- Batir los huevos con el azúcar hasta que quede una masa esponjosa.

 

3- Añadir la calabaza y el aceite e incorporar, en esta orden, la harina (previamente tamizada con la levadura), la sal, la canela y las nueces.

 

4- Verter la masa en un molde y hornear a 160º C durante una hora. Dejar enfriar y desmoldar. Presentar sobre un coulis de naranja amarga espolvoreada con canela.

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